グルメ 通販

商品名

【ふるさと納税】小鯛の笹漬け・サヨリの笹漬け・のどぐろの昆布締め 半樽85g 美味3種食べ比べセット...

価格

21,000円

販売元

福井県小浜市

商品詳細

お礼品の特徴 うまみの濃い小鯛の笹漬け・サヨリの笹漬けは、よく冷やしてそのままお召し上がりいただくのが一番のおすすめ。 白身のトロといわれるのどぐろは羅臼昆布でうまみを凝縮しました。 わさびを乗せてそのままでも、お醤油はほんのちょっと香り程度で美味しくお召し上がりいただけます。 てまり寿司、海鮮丼、寿司の上身にそのままご利用ください。 しゃぶしゃぶ、海鮮サラダにしても天下一品です！ 挟んでいる昆布を少し入れ、熱湯を注いでお醤油を少々、小鯛の笹漬けを入れると簡単お吸い物の出来上がり！ 津田孫兵衛が誇る伝統の味は、加工工程だけを追うと実にシンプル。 「塩を振って身を締め、合わせ調味料にくぐらせて昆布とともに杉樽に詰める」という一行で説明できてしまいます。 しかしこのシンプルさでどう自分たちの味にできるか、さらに季節や気温が変わろうとこの味を維持できるかということになると、意外に難しい。 「シンプルな分、人間性が問われるような感じがある。」 職人ひとりひとりが津田孫兵衛の味を出せるまでには、多くの時間と経験が必要になるのです。 早朝に水揚げされた魚を新鮮なうちに処理し、国産品3〜4種類をブレ...