グルメ 通販

商品名

鹿児島甑島産　きびなご 冷凍 -25℃ 約1kg　産地直送f 日笠山水産 代引・同梱不可　※北海道東...

価格

4,593円

販売元

オーリック

商品詳細

商品詳細 ■商品番号 107071 ■商品種別 産直品 ■内容量 1kg ■保存方法 0 ■賞味期限 0 ■栄養成分表示 0 ■メーカー 日笠山水産 ■原材料 鹿児島甑島産きびなご コメント 鹿児島甑島里町では、キビナゴを周年獲っています。漁獲量も甑島(こしきじま)は全国でトップクラスです。 きびなごの旬は年に3回あります。まず1番目に5月・6月産卵時期の子持ちきびなごです。お腹の中に白子か卵が入っています。この時期は塩焼き・てんぷらがおすすめです。2番目に11月・12月のきびなごです。寒が入っりすべての魚が美味しくなるこの時期、きびなごの骨もやわらかく頭だけ取って刺身がお勧めです。プウ（しゃぶしゃぶや）やから揚げもおすすめです。3番目に1月・2月・3月です、産卵に向けてきびなごはいっぱい餌を食べて脂がのってきます。塩焼き・煮つけ・てんぷらがお勧めです。 きびなごはカルシウム、ビタミンDが多く含まれていることが分かりました。カルシウムの吸収を助ける働きを持つビタミンDは脂溶性ビタミンなので油脂と同時に食べるとよいです。 バランス良く含まれるEPA、DHAは不飽和脂肪酸の一種で、どちらも...